الزبيب الحلو والمغذي!

مزيج من أنواع مختلفة من الزبيب والجوز في اللبن!

الزبيب له طعم حلو فريد وملامح المغذيات استثنائية. الزبيب ليست سوى العنب المجفف. إما أنها جفت الشمس أو جفت في آلة. بين جميع الفواكه المجففة ، والزبيب هي الأكثر شيوعا تؤكل.

الزبيب من أنواع مختلفة لأن العنب من أنواع مختلفة. الزبيب ذو اللون البني الفاتح عبارة عن عنب بلون أخضر فاتح يجفف ، في حين أن الزبيب ذي اللون البني الداكن عبارة عن عنب أحمر مجفف ، والزبيب الداكن أو الأسود ليست سوى عنب أسود مجفف.

هناك عدد كبير من الدراسات البحثية التي تثبت الفوائد الصحية المختلفة لهذه الفاكهة الصغيرة.

الحديث عن الفوائد الصحية ، وفقاً لدراسة ، كان استهلاك الزبيب مرتبطًا بتناول المغذيات المحسن وجودة النظام الغذائي وعوامل الوزن واحتمال أقل للسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. وقال إن الأشخاص الذين يتناولون الزبيب تناولوا كميات أكبر من الفاكهة الكاملة والفواكه الكاملة والخضروات والحبوب الكاملة ، وكانت نوعية الطعام أفضل من أولئك الذين لم يستهلكوا الزبيب. بالمقارنة مع غير المستهلكين ، أظهر مستهلكو الزبيب وزنًا أقل في الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ، وكانوا أقل بنسبة 39٪ من زيادة الوزن أو السمنة ، وكان لديهم خطر أقل بنسبة 54٪ من متلازمة التمثيل الغذائي.

الزبيب والألياف الغذائية

تحتوي الزبيب على كمية جيدة من الألياف الغذائية. تشتمل الألياف الموجودة فيه على fructo-oligosaccharide والذي يعتبر قويًا جدًا ومسؤولًا عن عدد من المزايا الصحية. تساعد الألياف الغذائية في الحفاظ على إطلاق ثابت للجلوكوز في الأوعية الدموية ، وبالتالي تساعد على إدارة مستويات السكر في الدم. يمنع زيادة السكر في الدم مما يؤدي إلى مرض السكري.
 تساعد الألياف أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، والتي ترتبط مستوياتها المرتفعة بأمراض القلب.

قد يكون وجود كمية جيدة من الألياف في النظام الغذائي أحد الأسباب للحفاظ على وزن صحي لأنه يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام. تزيد الألياف القابلة للذوبان في الطعام من وقت إفراغ المعدة وبالتالي تحسين مستوى شبع الأطعمة.

تساعد الألياف إلى جانب تناول كمية كافية من السوائل أو الماء في تخفيف الإمساك. إنها ممارسة تقليدية لامتصاص الزبيب الأسود في الماء ثم شرب الماء وكذلك تناول الزبيب للمساعدة في تخفيف الإمساك.

تناول الزبيب وضغط الدم

أشارت دراسة بحثية إلى أن الزبيب يساعد في خفض ضغط الدم. ومع ذلك لم تحدد السبب وراء انخفاض ضغط الدم.
 يعتقد الخبراء أن ارتفاع مستوى البوتاسيوم يمكن أن يكون السبب المحتمل لنفسه. كما أنها تحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي قد تعدل بشكل إيجابي الكيمياء الحيوية للأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض صلابة ، والتي بدورها ، قد تقلل من ضغط الدم.

الزبيب وملفه المضاد للأكسدة

تحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة والبوليفينول وحمض الفينول والعفص. هذه لها إمكانات قوية مضادة للأكسدة. فهي تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي في الجسم ، أي أنها تهاجم الهجوم على الجذور الحرة الضارة التي لها آثار ضارة على مختلف الخلايا والأوعية الدموية والأنسجة في الجسم ، وبالتالي تسبب أمراضًا واضطرابات مختلفة. كما أنها مسؤولة عن تسريع عملية الشيخوخة كذلك.

تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة جيدة للبشرة والشعر والرؤية والقلب والكبد وما إلى ذلك.

تناول الزبيب كوجبة ما قبل التمرين

وقد أجريت دراسة لمعرفة مدى فعالية الزبيب كوجبة تمرين مسبق للأنشطة ذات المدة القصيرة. وذكر أن الزبيب فعال مثل هلام الرياضة (نسبة السكر في الدم عالية) لتوفير الكربوهيدرات اللازمة لراكبي الدراجات قبل النشاط وكانت آثار الأداء مماثلة في كل من المستهلكين.

وبالتالي ، تعتبر الزبيب وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتوفير الكربوهيدرات من خلال وجبات ما قبل التمرين بالمقارنة مع الهلام الرياضي التجاري لممارسة نشاط قصير الأجل مثل ركوب الدراجات.

يُظهر بحث آخر أن الزبيب المجفف للشمس يكون له تأثير مماثل (ولكنه مصدر طبيعي وفعال من حيث التكلفة للكربوهيدرات) بالمقارنة مع حبوب الهلام الرياضية التجارية في تعزيز أداء الرياضيين الذين يمارسون تمارين هوائية متوسطة إلى عالية الكثافة.

الزبيب والأسنان الصحية

على الرغم من كونه غنيًا بالكربوهيدرات ، يُعتقد أن الزبيب مفيد لصحة الفم. فهي تساعد في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة وتوفير الحماية ضد تسوس الأسنان.

رغم ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.

إخلاء المسئولية: نظرًا لأن الزبيب غني بالكربوهيدرات (السكريات) ، فيجب أن يقتصر استهلاكه فقط على كميات معتدلة في نظامك الغذائي. يجب على مرضى السكري والذين يعانون من مقاومة الأنسولين استشارة أخصائي التغذية قبل تناولها.

يرجى الملاحظة

HealthDekho Healthcare هو مختبر معتمد من NABL يقدم فحوصات طبية كاملة للجسم وغيرها بأسعار معقولة في مومباي.

لمعرفة المزيد ، يرجى زيارة موقعنا على www.healthdekho.com

المراجع

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5642187/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29056890

https://www.acc.org/about-acc/press-releases/2012/03/25/15/51/raisins_bp

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21881533

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18076252

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23789933

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3757870/